隊長 やっぱり大阪のお好み焼きが美味しいことを再確認する

隊長!この作戦計画のベースキャンプはここ大阪となります。
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大阪支店勤務の後輩に教えてもらったこの店で今夜の夕食です。
もちろん、お好み焼きですよヽ(^o^)丿
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焼きに入る前に軽いネタを。
まずはイカキムチ。
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そして私が店としてのバロメータとしているのがとん平焼き。
これを丁寧に作り、かつ美味い店はほぼ間違いありません。
ここはさすがですね。
まず本来は関西人のおやつであったことを失っていません。
ボリューム感を軽く、かつ美味しく。
そして安く。
3拍子そろっってますね。
高得点です。
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では、メインディッシュです。
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この店の流儀は焼きはセンターで行い、ソース、鰹節、青のり、マヨネーズといったトッピングは自分の好みで行うこと。
このシステムは灯台下暗しでした。
大阪人も色々いるんですよ。
ソースの量の好みからマヨネーズいる派、いらない派、かつおぶし、青のりもそうです。
この多種多様なニーズにこたえるこのシステム。
お好み焼きの基礎からしっかり研究している結果ですね。
逆にお好み本体にそれほどのこだわりを持つ人はあまりいないということですね。
外カリカリ、中ふわふわになっていればほぼ文句がない。
関東だとどうだろう。
逆なアプローチの店の方が多いような気がします。
それか最初っから自分で焼かせちゃうとか。
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実は隊長、ソースとか色々なものがたくさん乗っているのがあまり好きではない。
この店はストライクに入ったようです。

おっと、店の名前を紹介するのを忘れていました。
てんぐ西梅田店です。

そんなにたくさん収容できる店はありませんので予約は必須ですね。

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